La nostra carta dei
vini è l’esempio più evidente di come la qualità sia la nostra
arma migliore.
Associamo fra loro cantine di indiscussa fama, disponendo di 700
etichette che suscitano tutte emozioni diverse. All’assaggio
nascono profumi particolarissimi, spuntano pensieri favolosi..
sembra
quasi di vivere un film ambientato in un mondo perfetto!
Nella scelta dei territori, abbiamo dato una certa importanza
alla Toscana, con i grandi vini di Bolgheri, i vini della Val di
Cornia i prodotti di Montalcino, Montepulciano e i Grandi
Chianti.
Siamo andati a
bussare alla porta del Piemonte,
della
Sicilia e della Campania. Abbiamo portato all'attenzione
dei nostri clienti cantine importanti come Planeta e Masciarelli.
Per i vini bianchi, pur rimanendo anche in questo caso ancorati
alla tradizione della nostra terra, abbiamo deciso di affidarci
al Friuli Venezia Giulia e al Trentino. La Francia ci offre
oltre allo Chablis e al Polly Fumè i grandi Champagne tra cui
Cristal e Dom Pérignon ma anche molti altri di fattorie più
piccole ma di indubbio valore e qualità.
Scrivere per intero la nostra carta dei vini sarebbe stato più
facile. Quello che vogliamo evidenziare è che le grandi
etichette trovano casa qui da noi e fanno da chioccia a vini
meno conosciuti che riescono a farsi apprezzare e ad entrare a
pieni voti nella nostra lista.
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